夏天到了,很多人都在准备各种防晒用品,为了拒绝晒黑,涂的穿的戴的做足了准备,防晒的东西一样不能少,美容养颜的食物自然也要多吃,防护加调养才是容颜姣好的秘诀
夏天晒不黑的秘诀,不是防晒霜,而是多吃“一样”,助力对抗紫外线,说到对抗紫外线的食材,众所周知西红柿是首选,营养丰富还应季,被称为“天然防晒霜”。
(资料图片仅供参考)
西红柿含有的番茄红素对肌肤起到了一定的抗氧化的作用,可以有效保护我们的皮肤,少受紫外线带来的伤害,今天给大家分享五道西红柿的做法,一起来看看吧~
第一道:西红柿烧茄子
《食材》茄子1个、西红柿1个、青椒1个、鸡蛋2个、面粉适量、盐、鸡精、老抽
(1)首先做面糊,盆中打2个鸡蛋搅散,然后 加一 饭 勺 水,半碗面粉,搅成稠糊,面糊要搅得稠一些,等下放入茄子会变稀
(2)准备2个茄子去皮切成四方小块,丢进面糊翻拌均匀备用
(3)切一个青椒,1个番茄
(4)锅中倒油,用筷子试一下冒出小气泡时逐个下入茄子块,不要一次丢进去避免粘连
(5)炸成颜色金黄就可以出锅了,捞出来控油
(6)另起锅倒油,倒番茄多炒一会儿
(7)然后倒入茄子,把青椒和料汁也倒进去,大火炒1分钟关火装盘
一次可以多炸一些茄子,下次做重新炸一遍再炒,方便省事
第二道:番茄炖牛腩
《清单》牛腩一斤、西红柿2个、土豆1个、大葱一根、小葱1根、糖少量、盐适量、料酒5g、鸡精5g、八角2个、香叶1个、花椒5颗
(1)先把牛腩清洗干净,切小块备用;挑选2个熟透的番茄切小块;土豆切小滚刀块加水浸泡
(2)锅中倒入凉水,把牛腩放进去,加点姜片,葱段,淋点料酒,水开后撇去表面浮沫,捞出沥干水分
(3)热锅凉油加葱姜蒜,八角,花椒,香叶爆香,再倒入牛腩翻炒一会,加料酒去腥,加鸡精调味,少量糖提鲜,2勺老抽上色
(4)接着倒入清水没过牛腩,煮开后转小火焖煮40分钟
(5)最后放入西红柿,土豆炖15分钟,出锅前加盐调味,撒上小葱花装饰一下,一锅红彤彤又烂乎的牛腩就做好了
第三道:番茄炒花菜
《食材》熟番茄3个、花菜半颗、葱花、盐、鸡精、糖
(1)先将番茄上面切个十字刀口,用热水烫3分钟,把皮剥干净切成小块儿备用
(2)西兰花掰成小朵洗干净,热水下锅焯水2分钟,捞出来把水沥干
(3)锅中倒油先放番茄多炒一会,炒碎并炒出水分
(4)接着倒入花菜翻炒,加适量盐,1勺鸡精,1勺糖,转小火焖煮5分钟,让它充分入味
焖好后就可以出锅了,撒上葱花装盘,酸酸甜甜的味道非常不错
第四道:番茄鱼
《食材准备》草鱼、番茄、豆腐、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、盐、生抽
《做法步骤》
1、准备1条新鲜草鱼,去鳞去腮清洗干净,再去除内脏,先将鱼头剁去不用,把鱼肉片下来,骨头斩小块儿
2、鱼片用清水冲洗两遍,控干水分,加2个蛋清,盐,料酒,葱姜丝,胡椒粉,抓拌均匀,腌制15分钟去腥
3、然后倒入2大勺淀粉抓拌均匀,一条鱼可以做两次,用不完可以倒入2勺油封在表面防止风干,放进冰箱保鲜
4、准备4个红色熟透的蕃茄,切成小碎丁备用,葱姜切片,豆腐切丁;
5、锅中倒水,煮开后下入鱼片烫7分钟,捞出来滤出多余的水分
另起锅倒油,先放葱姜煸出香味,然后再放番茄翻炒,多炒一会看不到番茄块时加一勺番茄酱炒匀,接着倒入2大碗清水
6、水开后下入刚才烫过的鱼片,豆腐丁,加适量盐,料酒,生抽,20克糖,20克白醋调味,煮至鱼肉飘起来,就完成了
酸酸甜甜的汤底,白白嫩嫩的鱼片,看起来非常有食欲,尝一口鲜,香,滑,嫩,交织在一起,回味无穷
第五道:番茄莲藕丸子汤
《食材》莲藕1个、猪肉500克、西红柿2个、鸡蛋1个、玉米淀粉、花椒粉、盐、生抽、料酒、蚝油、香菜
(1)猪肉500克,先切成小块儿,再绞成肉末
(2)莲藕去皮,切成小丁,也放进绞肉机绞碎
(3)肉末和莲藕末混合,打入一个鸡蛋,放一勺花椒粉,一勺盐,2勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,朝着一个方向搅拌均匀
(4)然后放一大勺淀粉拌匀,搅成黏黏的状态
(5)2个番茄去皮切成丁,锅里倒油,加番茄翻炒,多炒一会,倒入2大碗清水
(6)等水快要煮开的时候转小火挤入丸子,不要把水煮沸容易将丸子冲散,挤完后改成中火,等丸子稍微定型后用勺子轻轻推动
全部都飘起来后,再煮3分钟,放点盐,鸡精调味,再滴适量香油,出锅撒上香菜就可以了
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